MICROTRAC SYNC объединяет лазерную дифракцию с динамическим анализом изображения для измерения размера частиц, добавляя при этом визуальную и количественную информацию о форме и агломерации. Это сочетание полезно, когда только распределение по размерам не объясняет, почему два порошка обрабатываются или работают по-разному.

Для производителей пищевых продуктов SYNC может поддерживать:

• Быстрый измерение размера частиц сухих и жидких пищевые продукты образцов
• Сравнение условий шлифования и измельчения кофе, какао, муки и других ингредиентов
• Обнаружение агломератов или неожиданно крупных фракций
• Квалификация входящих ингредиентов и контроль качества от партии к партии
• Исследование изменений частиц, связанных с обработкой или обращением

Инструменты MICROTRAC CAMSIZER используют динамический анализ изображения для определения параметров размера и формы частиц, таких как длина, ширина, соотношение сторон и округлость, в порошках, зернах и гранулятах. Это особенно ценно для материалов, где форма влияет на переработку или потребительский опыт.

Данные CAMSIZER могут помочь производителям пищевых продуктов оценить однородность помола кофе, форму сахарных кристаллов, сухого молока распылением, зерен и других неоднородных ингредиентов; быстро обнаружить материал, не соответствующий спецификации; и оптимизировать процессы помола, смешивания и классификации. Для продуктов с широким распределением анализ на основе изображений также предоставляет информацию, которую традиционное ситование не может уловить так напрямую.

Microtrac Nanotrac Flex использует Динамическое Cветорассеяние для чувствительного анализа размера частиц в субмикронном и нанометровом диапазоне. Он дополняет Лазерная Дифракция и анализ изображений, когда дисперсная фаза слишком мелкая для традиционных методов, ориентированных на порошок.

Для НИОКР в области пищевых продуктов и напитков это может поддерживать сравнение рецептур, обнаружение агрегации, оценку тонких коллоидных ингредиентов и характеризацию наноразмерных дисперсий до их включения в готовую продукцию.

MICROTRAC STABINO ZETA использует технологию потокового потенциала для измерения Дзета-Потенциала и поддержки титрования заряда в концентрированных дисперсиях. Измерения можно проводить с минимальным изменением образца, что важно, когда разбавление изменило бы поведение исходной рецептуры.

Измерения Дзета-Потенциала пищевых эмульсий могут помочь разработчикам сравнивать стабилизаторы, белки и условия процесса; исследовать риски агрегации; и понять, как электростатические взаимодействия способствуют стабильности напитков, молочных систем, растительных продуктов, соусов и других диспергированных пищевых продуктов.

Microtrac TURBISCAN использует статический многократный световой рассеяние для мониторинга изменений в образце до того, как они станут заметны невооруженным глазом. Он может отслеживать седиментацию, кремирование, осветление, флокуляцию, агрегацию и другие явления дестабилизации в концентрированных пищевые продукты системах.

Этот прямой подход помогает командам НИОКР и контроля качества быстрее ранжировать составы, объективно сравнивать системы стабилизаторов и выявлять механизм нестабильности, а не ждать только визуального испытания на хранение с результатом "прошел/не прошел". Он применим к напиткам, молочным и растительным белковым системам, соусам, эмульсиям и другим продуктам, где долгосрочная физическая стабильность является критическим атрибутом качества.

Microtrac Aerotrac II обеспечивает измерение распыления и размера капель в реальном времени, позволяя командам разработчиков сравнивать форсунки, рабочие настройки и изменения рецептуры непосредственно на этапе атомизации.

Соединяя условия распыления с характеристиками получаемого порошка или покрытия, Aerotrac II может обеспечить более стабильные процессы распылительной сушки, инкапсуляции вкуса или питательных веществ и другие области применения, где контроль капель является важной переменной процесса.

Приборы MICROTRAC BELSORP используют методы адсорбции газа для характеристики удельной поверхности и пористой структуры. Для определенных применений с пищевыми продуктами эти измерения могут дополнять данные о размере частиц при оценке пористых носителей, обезвоженных порошков и материалов, чье взаимодействие с жидкостями или ароматизаторами зависит от доступной площади поверхности.